Tout a commencé en 2006 par le diagnostic d’une maladie coeliaque chez une petite fille et la mise en place d’un régime strict sans gluten au sein d’une famille. Depuis 2008, la filière Quinoa d’Anjou est un partenariat entre la ferme expérimentale ABBOTTAGRA et la Coopérative Agricole des Pays de Loire. Quelques 300 agriculteurs adhérents de la CAPL sont engagés dans une démarche d’agriculture raisonnée encadrée par un cahier des charges très strict et privilégiant une production de qualité, sans résidu et bien évidemment sans gluten. Quinoa d’Anjou, ce sont des graines : Quinoa d’Anjou le blond et Quinoa d’Anjou le Rouge. Et des produits dérivés 100% Quinoa d’Anjou : Quinoa Crack, des céréales croustillantes 100% Quinoa d’Anjou; Quinoa Twist, des torsades 100% farine de Quinoa d’Anjou, et Quinoa Croustille, une gamme pour l’apéritif.