Chèvre - Chèvres natures ou cendrés : Le Sainte-Maure de Touraine AOP, le Chabichou du Poitou AOP, le Crottin de Chavignol AOP, la Bouyguette, le Rocamadour AOP, ...

Pâtes pressées - Pâtes pressées cuites ou non cuites : La Tome Fleurie de l’Anjou au lait cru et BIO, Le Comté AOP, le Beaufort AOP, l'Emmental de Savoie IGP ou encore le Morbier AOP, la Raclette, le Saint-Nectaire AOP...

Croûtes lavées : Le Maroilles AOP, le Munster AOP, le Langres AOP, le Livarot AOP, ...

Croûtes fleuries : Le Camembert de Normandie AOP, la spécialité à la truffe, le Brie de Melun AOP, le Brillat Savarin IGP, ...

Bleus ou pâtes persillées : Le Roquefort AOP, les bleus de brebis, de chèvre, de vache ou de bufflonne, le Bleu de Gex AOP,